Adatkezelési szabályok!
Adatkezelési szabályok!

Diétás csirkepörkölt

Hozzávalók:

600 gramm csirkemellfilé
1.5 evőkanál kókuszzsír
2 fej hagyma
1 evőkanál pirospaprika
fél üveg lecsó vagy paradicsom és paprika


Elkészítés:


A csirkemellet megtisztítjuk, megmossuk, daraboljuk kis kockára, besózzuk.

A hagymákat tisztítás után finomra vágjuk, majd feltesszük a kókuszzsírban pirulni. Mikor aranysárgára pirult, a tűzről lehúzva megszórjuk jófajta pirospaprikával. Ekkor hozzátesszük a lecsót, és a tűzre visszatéve lepirítjuk, felöntjük kevés folyadékkal, ismét zsírjára pirítjuk, újra felöntjük kevés folyadékkal.

Ezt a műveletet szakaszos párolásnak hívják, így érjük el, hogy a pörköltszaftunk sűrű és zamatos legyen.
Ezután beletesszük a darabolt mellfilét, és folyamatos folyadékpótlás mellett puhára pároljuk. Az utolsó lépésként 2 kanál alacsony zsírtartalmú tejfölt keverünk a raguhoz.

Köretként grillezett teljes kiőrlésű tortilla lapokat és főtt, petrezselymes  rizst ajánlunk!

Jó étvágyat!

Mentés