Fügelekvár
2017-06-06
Hozzávalók:
2 kg érett füge
2 kg cukor
1 citrom leve
2 db citrom felszeletelve
ízesítéshez reszelt gyömbér, pár szem szegfűszeg
Elkészítés:
A cukorral, citromlével és annyi vízzel, ami ellepi a cukrot szirupot főzünk. Amikor a cukor elolvadt, beletesszük a meghámozott és félbevágott fügéket a majd a citromszeleteket. A főzést lassú tűzön,(kb. 50 percen át) gyakran kevergetve végezzük, mert hamar leéghet.
A főzés befejezése előtt fűszerezzük reszelt gyömbérrel és a szegfűszeggel. Ha besűrűsödik lekvárunk, kifertőtlenített tiszta csatos üvegekbe kanalazzuk és betakargatva lassan hűtsük ki.
