Endíviás burgonya krémleves
2017-05-22
Hozzávalók:
4 nagyobb burgonya
1/2 vöröshagyma
1 szép nagy fej endíviasaláta
2 dl tejszín
1 teáskanál őrölt kömény
víz
Elkészítés:
A burgonyát meghámozzuk és megmossuk, majd apró kockákra vágjuk. Kevés olajon üvegesre pirítjuk a hagymát és ráhalmozzuk a nyers burgonyakockákat és hozzátesszük a felszeletelt endíviát. Hozzáadjuk a sót, a köményt és 3dl vizet, a párolódó zöldségekhez.
Amikor megpuhult a burgonya és az endívia egy botmixer segítségével krémes állagúvá turmixoljuk. Belecsorgatjuk a tejszínt és újraforraljuk .
A tetejére ízlés szerint sajtot, pirított mandulát, bacon-t tehetünk.
