Póréhagyma
2017-04-28
A póréhagyma (Allium porrum) az emberiség egyik ősi kulturnövénye. Ismert zöldségféle volt, az Ókori Egyiptomban de, a Görögök és a Rómaiak is előszeretetettel fogyasztották. Napjainkban is népszerű kultúrnövény bár itthon nem akkora a népszerűsége mint más európai országokban.
Vitamintartalom
Élettani hatása igen kedvező, magas az ásványi anyag tartalma, és számottevő mennyiségű B1-vitamin valamint a szervezet számára hasznosítható vas található benne.
Felhasználását tekintve igen nagy változatosságot tapasztalhatunk. Egyaránt fogyasztjuk nyersen, főve, sütve vagy szárítva. Nagyobb mennyiségben tartalmaz B6-vitamint, C-vitamint és Folsavat. Ásványi anyag tartalmánál érdemes megemlíteni a vasat, foszfort, káliumot, magnéziumot, cinket, mangánt és a szelént.
Nagyobb mennyiségben tartalmaz allicint, amely antibakteriális hatású kénvegyület. Glikémiás indexe (GI) közepes. Hasznos tápanyagtartalma mellett jótékony hatással bír, az emberi szervezet vízháztartására, koleszterinszintre és magas vérnyomásra.
