B1-vitamin
2017-05-23
A B1-vitamin vagy tiamin: színtelen, vízben jól oldódó, hőre érzékeny, kristályos vegyület. Jellegzetes, csípős illata van. Jelentős szerepe van a szénhidrát-anyagcserében, miután a piroszőlősav dekarboxilezését végző enzim koenzimje, energiát generál, segíti a szénhidrátok elégetését, valamint létfontosságú szerepet tölt be az idegrendszer, az izmok és a szív normális működésében. Neve a „kén” jelentésű görög thio- előtagot tartalmazza, mert a bonyolult molekulában egy kénatom is található. Az állatok és az ember szervezete nem tudja előállítani, a növények igen.
Hatásai:
Aminosavak láncreakciójában való részvétel: leucin, izoleucin, metionin, valin
Szükséges a zsír, a szénhidrátok és az alkohol átalakulásához
Hiánya:
Súlyos tiaminhiány megjelenése lehet a beriberi betegség vagy a Wernicke–Korszakov szindróma.
Túladagolás:
3 g/nap feletti adag tartós szedése mérgezési tüneteket vált ki (ez az ajánlott napi adag 2000-szerese); fejfájás, ingerlékenység, álmatlanság, gyengeség, tachikardia (sűrű szívdobogás), viszketés. Gyakori nagy adagok bevétele allergiás reakciókat válthat ki.
Ajánlott napi adag:
1,5 mg. Nagy energiabevitel mellett legfeljebb 2 mg (0,5 mg / 1000 kalória).
