A vas élettani szerepe
2017-03-17
Milyen szerepet tölt be a vas szervezetünkben?
A vas a vér hemoglobinjának alkotórésze, és mint ilyen, abban segít, hogy az oxigén eljusson szervezetünk minden egyes sejtjéhez. Emellett a vas egyes, a fehérjealkotásban közreműködő enzimek létrejöttéhez is elengedhetetlen fontosságú, illetve az izmok vörös színű festékanyagát is adja. A vas anyagcsere a bélrendszerben történik (vékonybélben). A vas jelenléte életfontosságú a szervezetben, javíthatja a fertőzéses betegségekkel szembeni ellenállást is. A vashiány nagyon gyakori hiánybetegség, ha nincs elegendő a szervezetünkben, akkor annak számtalan kellemetlen tünete lehet.
Mennyi vasra van szükségünk naponta?
Átlagosan egy felnőtt napi vasbevitel igénye 14 mg.
A vashiány tünetei
A vashiány gyakori tünete például a gyengeségérzet, az indokolatlan fáradtság, a gyakori fejfájás, a szédülés, a sápadt bőr és a torokszorító érzés. Emellett fokozott szívdobogás-érzés is előfordulhat.
Miért olyan gyakori a vashiány?
Részben a nem megfelelő táplálkozás miatt. A vas leggyakoribb forrásai a húsok, így aki nem fogyaszt eleget belőlük, annak nagyon tudatosan oda kell figyelnie a vasbevitelre. A növényekből kisebb hatásfokkal szívódik fel a vas. Emellett az úgynevezett polifenolok gátolják a vas felszívódását, ez az anyag pedig megtalálható a teában és a gabonafélékben is. A kalcium és a foszfátok is nehezítik a vas hasznosulását a szervezetben. Egyes betegségek miatt, és a modern életmód következtében is csökkenhet bélrendszerünkben a tápanyagok felszívódása, ez is okozhat vashiányt.
Milyen ételekben találunk vasat?
A legjobb vasforrásnak a húsok, a tojás és a tej számítanak. Magas a vastartalma a spenótnak, a céklának, a korpának, az aszalt baracknak, az algaféléknek és a tonhalnak is.
Hogyan fedezzük szervezetünk vasigényét?
A táplálkozás mellett szükség lehet vastartalmú étrendkiegészítők fogyasztására is. A vas felszívódását segíti a C-vitamin, olyan komplex készítmények is léteznek, amelyek eleve már tartalmazzák ezt a vas hasznosulása szempontjából is fontos vitamint.
